Trois fois par jour

10 façons différentes de cuisiner les légumes

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Ratatouille à la courge poivrée, aubergine et tofu

Crédits : Trois fois par jour

La ratatouille est un plat typique du sud de la France. Mais, chez nos cousins outre-Atlantique, la ratatouille se cuisine selon des règles bien définies auxquelles il ne faut pas déroger pour garantir l’appellation « ratatouille ».

Rassurez-vous, ici, au Québec, personne ne devrait trop vous en vouloir si vous appelez ratatouille un plat qui contient simplement plusieurs légumes différents. Bien sûr, n’en servez pas au souper à un français, il risquerait bien de vous regarder avec de gros yeux réprobateurs, déçu de ne pas y retrouver la ratatouille de son enfance.

Pour changer donc des traditionnelles saveurs provençales, la ratatouille version Marilou se cuisine avec de la courge poivrée, de l’aubergine et du tofu pour la dose essentielle de protéines.

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle risque bien de réconcilier un bon nombre de personnes avec le tofu. Ainsi cuisiné, le tofu est excellent et les légumes coupés en dés et assaisonnés d’épices sont on point.

Vous en doutez ? La recette est à lire ici et on espère bien qu’elle saura trouver grâce à vos yeux dubitatifs.