Trois fois par jour

10 façons différentes de cuisiner les légumes

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Rémoulade de céleri-rave

Crédits : Trois fois par jour

Parmi  les traumatismes d’enfance et de cantine scolaire, je place la rémoulade de céleri rave dans mon top 3.

Naturellement, si je ne parle ici qu’à titre personnel, la popularité du céleri semble tout de même ne pas être au top de sa forme. La faute à ce légume ancien au goût terreux marqué qui empêche bon nombre de conscience de se régaler.

Pourtant, il suffit souvent d’un rien pour que le céleri  retrouve toutes ses lettres de noblesse et viennent nous toucher en plein cœur. C’est ici que la rémoulade entre en jeu! En effet, servi en rémoulade, le céleri devient plus crémeux et son goût si particulier est donc légèrement mis en sourdine.

Notre maître à penser de la cuisine accessible, j’ai nommé Marilou, a trouvé la bonne parade en préparant sa rémoulade avec de la mayonnaise, de la crème et un peu de moutarde de dijon. Testez et vous verrez!

Je prends les paris que vous vous serez même fortement tenté de vous resservir. Mais avant, je vous invite à découvrir la recette ici.