Trois fois par jour

10 recettes sans cuisson qui feront mouche

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Gâteau de tartare de boeuf et crumble aux cornichons

Crédits : Cindy Boyce pour Trois fois par jour

Un gâteau de tartare de bœuf, késako ? Si on avoue que l’intitulé de la recette de Marilou nous laisse plutôt dubitatifs, l’idée d’un tartare présenté sous la forme d’un gâteau a ce petit quelque chose d’interdit qui nous attire.

En réalité, cette recette de tartare porte ce nom pour deux raisons : son dressage à étage et son crumble aux cornichons, une croûte fine façon crumble qui troque le sucre contre des oignons frits et des cornichons.

Ici, le crumble vient subtilement remplacer le pain croustillant servi habituellement avec le tartare de bœuf et offre la dose de croquant idéale pour un subtil mélange des textures. Mention spéciale pour la sauce qui accompagne ce bœuf frais faite de fromage à la crème et de moutarde.

Si vous êtes désormais curieux de ce mélange, la recette est à découvrir dans son intégralité ici.