Trois fois par jour

20 recettes de plats mijotés qui réconfortent

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Potée de haricots blancs, bette à carde, lardons & oeufs pochés

Source: Trois fois par jour

On est encore une fois pile dans une recette de saison avec cette potée de haricots blancs. Ça goûte l’automne à plein nez et ça tient chaud au coeur et au corps. 

La « potée » c’est le fait de laisser cuire les ingrédients dans un bouillon, traditionnellement dans un pot en terre (dont cette technique tire son nom), mais vous pouvez très bien la réaliser dans une belle cocotte en fonte. Les petits lardons grillés couvrent les haricots de leur gras et leur apportent un petit goût fumé qui n’est pas pour déplaire. On est aussi fan des oeufs pochés directement dans le bouillon, ce qui permet à l’oeuf de s’imprègner de toutes les saveurs du jus, un délice. 

Attention on frôle l’excès de gourmandise avec cette recette haute en saveurs et riche en calories, parfaite pour faire des réserves pour l’hiver! Nous en tout cas on adore et on parie que vous aussi, alors pour comprendre toutes les subtilités de sa réalisation, la recette est à retrouver sur le site de TROIS FOIS PAR JOUR