Trois fois par jour

20 recettes de plats mijotés qui réconfortent

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Mijoté de poulet, lentilles rouges, crème & moutarde

Source: Trois fois par jour

On utilise plus rarement le poulet comme viande pour un plat mijoté et pourtant sa chair fine supporte très bien les cuissons lentes en sauce, on perd alors le croustillant de la peau c’est sûr, mais la viande s’imprègne de toutes les saveurs et devient juteuse à souhait. 

La moutarde c’est un grand classique pour assaisonner le poulet, mais ça fonctionne à merveille alors pourquoi s’en priver? Elle donne du caractère au plat et se marie à merveille avec l’amertume du chou kale et la douceur des lentilles rouges qui seront fondantes juste comme il faut. 

La petite astuce de Marilou pour apporter une pointe de croustillant à la recette? Il suffit de faire dorer les pilons de poulet quelques minutes à feu vif avant de les enfourner, la peau prend alors une jolie coloration et le gras fond doucement. On adore cette recette délicieuse et facile à réaliser dont toutes les étapes sont à retrouver juste .