Trois fois par jour

20 recettes de plats mijotés qui réconfortent

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Cari de haricots & légumes-racines

Source : Sylvie Li pour Trois fois par jour

On partage la passion de Marilou pour le cari, et ce sous toutes ses formes. Ce plat originaire de la réunion est le plat convivial et réconfortant par excellence. Traditionnellement on dépose la marmite dans laquelle le cari à mijoté au centre de la table et on sert à l’assiette. On a ainsi toutes les saveurs qui se dégagent auprès des convives quand on soulève le lourd couvercle en fonte de notre cocotte. 

Ici la jeune Québécoise nous propose une version 100% végétarienne à base de haricots de votre choix (blanc, noir, rouge ou mélangé), nous on a un faible pour le mélange des trois pour toujours plus de saveurs. En plus c’est parfaitement la saison et si on les mélange avec des légumes racines, comme le propose Marilou, on vise juste avec un bon plat automnal. Rabiole, céleri, carotte, patate douce tout est bon pour nous faire plaisir. Il ne vous reste plus qu’à découvrir la multitude d’épices utilisées par Marilou pour sublimer tout ça, juste